日前，湘潭市125件湘菜商標正式啟用，成為全國首例以菜系為主題，進行全產(chǎn)業(yè)、全鏈條、全領域的商標注冊?？此坪唵蔚纳虡?/voice>，成了“湘潭名菜”的文化象征，也是一筆無形資產(chǎn)。系列商標的正式啟用，對于撬動著行業(yè)的發(fā)展將起到重要作用。

  基礎雄厚，食品行業(yè)商標注冊顯著上升

  這幾天，張軍頻繁出入市政務服務中心，為的就是給自己的熟食產(chǎn)品注冊商標。“之前我也沒有想到要給自己的產(chǎn)品注冊一個商標，隨便取個名字讓人知道就行。早兩天看新聞，湘菜都來注冊商標了，我也來試試?，F(xiàn)在生意越做越大，還是申請一個商標注冊較好 ，既顯得我們企業(yè)正規(guī)，還能保護商品?！痹谏虡俗陨暾埓翱?/voice>，張軍說出自己的想法。

  隨著知識產(chǎn)權概念普及與商標權侵權爭議官司不斷打響，越來越多像張軍一樣的食品經(jīng)營者對自己的產(chǎn)品有了保護意識?！耙郧皝砩暾埳虡俗缘木鶠榇笮推髽I(yè)或者工業(yè)類產(chǎn)品。現(xiàn)在越來越多其他種類經(jīng)營者有了商標意識，尤以整個食品行業(yè)最為典型。”市工商局副局長王新平分析，湘菜產(chǎn)業(yè)商標注冊是對整個食品行業(yè)再一次撬動。

  據(jù)工商登記統(tǒng)計，全市餐飲經(jīng)營行業(yè)共有8538家。其中企業(yè)1053家，個體為7485家。注冊商標1196件。這些餐飲業(yè)經(jīng)營模式多樣，既有傳統(tǒng)的家庭式餐館、飯店和酒樓，也有現(xiàn)代連鎖經(jīng)營模式的企業(yè)；既有高檔傳統(tǒng)餐飲店，也有藏匿于街頭小巷的便民店。

  作為全國第一批國家商標戰(zhàn)略實施示范城市，早在2012年，湘潭市已率先走上了“育商標、樹品牌”的發(fā)展之路，在整個食品行業(yè)也曾有過諸多探索。目前，湘潭市擁有中國馳名商標35件，湖南省著名商標107件，地理標志證明商標2件，中華老字號1件，湖南老字號2件。其中湘潭特色產(chǎn)業(yè)的生豬、湘蓮、檳榔等具有明顯地理標志的產(chǎn)品或服務申請證明商標和馳名商標極具盛名。“沙子嶺豬”等地理標志的成功，促進湘潭市生豬的高附加值，為湘潭地方品牌創(chuàng)建奠定了良好基礎。不僅如此，品牌建設給企業(yè)帶來了潛在的經(jīng)濟活力，“香雪園”、“龍牌”等商標品牌分別為企業(yè)辦理商標權抵押貸款，初步?出了利用品牌幫助企業(yè)解決融資難題的新路子。

  全域發(fā)展，打通全產(chǎn)業(yè)鏈擴大集群效應

  民以食為天。食品行業(yè)未來潛力無限，但整個行業(yè)邁入標準化、品牌化、現(xiàn)代化、國際化依然任重道遠。

  “食品企業(yè)普遍存在品牌意識不強,即使有些商家注冊了品牌，也未形成較大的品牌效應。”王新平解釋，以湘菜舉例，目前多數(shù)經(jīng)營者沒有專業(yè)的原材料、輔料、調料等食材的大型供應商。原材料地小而散，質量參差不齊，導致餐飲店鋪規(guī)模不大，層次不高，未實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，形成湘菜品牌產(chǎn)業(yè)鏈；其次，菜品的質量、用量、制作工藝流程均沒有制定嚴格標準；此外，對菜品深層次挖掘，打造菜品文化也是今后整個食品餐飲行業(yè)的發(fā)展方向。

  值得關注的是，今年6月，湘潭產(chǎn)業(yè)集團在市政府政務中心商標受理窗口申報“毛氏”、“曾氏”、“齊氏”、“黎氏”四大菜系品牌的商標注冊。本次注冊不再是對單個菜品或菜系的單一申請，而是全產(chǎn)業(yè)鏈、全領域申報的全新嘗試。

  對照2018年《類似商品和服務區(qū)分表》尼斯分類第十一版類別，四大菜系根據(jù)未來發(fā)展需求，從45類中選擇25個類別不同領域遞交商標注冊申請，總共為125件商標。25個領域涵蓋了菜系中所需要的全部材料及其他附屬用品，規(guī)模之大、數(shù)量之多，創(chuàng)全省之最。

  深度挖掘，實現(xiàn)品牌強市持續(xù)發(fā)展

  商標是企業(yè)標準、企業(yè)質量、企業(yè)文化的集中展現(xiàn)。在湘菜品牌成立之初，預先在25個類別遞交商標注冊是對湘菜企業(yè)、湘菜品牌進行防御性保護，為湘潭市湘菜品牌健康發(fā)展奠定了堅實基礎，也為其他產(chǎn)業(yè)領域走上品牌興業(yè)之路樹立了標桿。

  今年，湘潭市制定了打造本土品牌發(fā)展計劃，要求各部門強化業(yè)務協(xié)作，深度挖掘地理標志商標資源，鼓勵、引導農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作組織和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)申請注冊農(nóng)產(chǎn)品商標和地理標志證明商標，助推農(nóng)產(chǎn)品成規(guī)模發(fā)展；以促進商標戰(zhàn)略為核心，實現(xiàn)產(chǎn)品高附加值。發(fā)揮企業(yè)在品牌建設中的主體作用，引導企業(yè)正確使用商標、管理商標、運營商標和維護商標專用權；鼓勵企業(yè)引進品牌策劃人員，制定企業(yè)品牌長遠發(fā)展規(guī)劃和市場推廣戰(zhàn)術，搶占市場；充分運用市政府及各部門門戶網(wǎng)站、國家級媒體結合本地人文風景等集中宣傳本地企業(yè)風采，將“湘潭制造”提升為“湘潭品牌”，展示品牌魅力。積極參與CCTV國家品牌計劃，推動“湘潭品牌”走向國際國內大市場，真正實現(xiàn)品牌強市。